Cuisinez (même) vos épluchures !

Comme vous, pendant le confinement, on cuisine ! Mais du coup on se retrouve avec pas mal d’épluchures de fruits et légumes….  Comme nous n’aimons pas gaspiller et qu’il paraît que c’est dans la peau qu’il y a le plus de gout …  Nous avons donc cherché comment les utiliser.

Nous vous partageons les recettes malignes, faciles et gourmandes découvertes et testées par l’équipe : les chips de pelures de pommes de terre et la gelée de trognons et pelures de pommes ;).

A faire évidemment avec des légumes bio dont la peau n’a pas été traitée par des produits nocifs pour la santé.

Les chips de pelures de pommes de terre :

Lavez bien les pelures de pommes de terre. Séchez-les.

Etalez-les sur un papier sulfurisé. Huilez à l’aide d’un pinceau sur chaque face. Salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de Provence et d’épices à votre goût (paprika, curry, ail en poudre…).

Faites cuire à four 200° pendant 15 minutes environ. Quand ça croustille c’est prêt !

Bon apéro 😉

 

La gelée de trognons et pelures de pommes

Pour 1 pot :

. 250gr de trognons et épluchures de pommes bio

. 450gr de sucre

. Le jus d’un citron

Dans une casserole, mettez les trognons et pelures et couvrez d’eau à hauteur. Laissez frémir pendant 30 minutes.

Filtrez et pressez pour bien récupérer tout le jus. Ajoutez le sucre et le jus de citron et portez à ébullition douce pendant 25 à 30  minutes. Arrêtez la cuisson quand la gelée à pris (vérifiez en mettant quelques gouttes sur une assiette froide).

Mettre dans des pots stérilisés à l’eau bouillante. Faites refroidir en les posant la tête en bas. Conservez au frigo.

Bonne dégustation !

 

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